Tonttupuuhissa

Jouluna tulee kokattua monia sellaisia ruokia, joita ei kokata koskaan muulloin. Esimerkiksi joululimppua. Tyttäreni rakastaa tekemääni joululimppua. Joskus sanoin, että sitähän voisi leipoa muulloinkin kuin jouluna. Mutta hän sanoi, ettei se käy! Sitä saa syödä vain jouluna!

Ja siksi sitä leivotaan vain jouluna, mutta silloin leivonkin 15-20 leipää. Teen niitä nimittäin lahjoiksi. Aloitin urakan tänä vuonna jo eilen leipomalla omiin tarpeisiin tulevat neljä leipää pakastimeen. Vaan voi olla, että ne eivät vielä riitä.

Tästä reseptistä tulee kaksi leipää Brunon ruskeisiin vuokiin. Samalla vaivalla leipoo helposti neljä leipää, jotka mahtuvat kivasti yhdelle uunipellille paistumaan. Leipä säilyy syömäkelpoisena jopa viikon, jos sitä ei ole heti hotkittu parempiin suihin.

Joululimppu

1/2 l piimää

1/2 hiivaa

2 dl maltaita

1 dl siirappia

125 g kuivattuja aprikooseja paloiteltuna (1/2 pussia)

2 tl pomeranssinkuorta

3 tl suolaa

2 dl ruisjauhoja

n. 5 dl vehnäjauhoja

Voiteluun

1/2 dl siirappia

1/2 dl vettä

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi, sekoita hiiva lämpimään piimään. Sekoita maltaat, siirappi, aprikoosit, mausteet ja ruisjauho piimään. 

Sekoita vehnäauhot vähitellen taikinaan. 

Jaa taikina kahteen leipävuokaan. Anna nousta 1 1/2 tuntia.

Paista leipiä 175-asteisen uunin alaosassa 1 tunti. Voitele leipien pinta siirappivedellä ja anna paistua vielä 1/2 tuntia.



Maukasta joulunodotusta!

Vuoroin vieraissa

Olen tänään menossa hyville ystävilleni kylään vastaanottamaan itsenäisyyspäivää. Kyläilemme toistemme luona aina nyyttäriperiaatteella. Se säästää kutsujan voimia ja on hauskaa huomata miten mielenkiintoinen illan ruokatarjonnasta tulee, kun kaikki vieraat saavat osallistua siihen. Isäntäperhe aikoo grillata lammasta. 

Mietin hetken mitä veisin. Olin juuri käynyt kylässä, jossa tarjoiltiin aivan ihanaa vuohenjuustotahnaa. Hei, sehän sopii mainiosti lampaan kanssa. Lisäksi kävin viime viikolla kaksi kertaa ravintolassa syömässä. 

Niiltä reissuilta sain ideat muihin viemisiin. Italialainen gremolata yrttikastike tai paremminkin seos ja hummus jäivät ravintolakeikolta mieleen. Hummuksen tein tällä kertaa punaiseksi.

Punajuurihummus

Hummus on tämän hetken trendiruokaa. Perusohje on aina sama, mutta nyt on sallittua korvata esimerkiksi puolet kikherneistä punajuurella. Tahinia annostelen aina varovasti, ettei hummuksesta tulee liian kuivaa.

1 purkki kikherneitä (270 g)

pari keskikokoista punajuurta ( yhteensä n. 300 g)

1/2 dl oliiviöljyä

2 valkosipulinkynttä

1-2 rkl tahinia

1 tl jeeraa

1 tl suolaa

mustapippuria

Keitä punajuuret kuorineen kypsiksi, anna jäähtyä. Kuori ja paloittele. Valuta ja huuhtele kikherneet (jätä hieman säilöntälientä talteen).

Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen, aja ainekset sileäksi tahnaksi. Lisää kikherneiden säilöntälientä tai vettä, jos tahna on liian paksua.

Anna tahnan vetäytyä jääkaapissa noin tunnin verran ja tarkista maku.

Vuohenjuustotahna

Tämän helpompaa herkkua ei ole olemassakaan! Tämä sopii ihanasti monen ruoan kanssa ja myös makeiden pipareiden seuraksi.

2 purkkia pehmeää vuohenjuustoa

1/2 rkl luomusitruunan kuorta

1 tl hunajaa

Sekoita ainekset keskenään, tarkista maku. 

Gremolata

Gremolatan yhdistän jotenkin aina kesään ja grilliruokiin. Mutta se käy myös kivasti vaikka kalakeiton kanssa.

1 puntti lehtipersiljaa

1 rkl luomusitruunan kuorta

1 pieni valkosipuli

(1 tl oliiviöljyä)

Pilko persilja veitsellä pieneksi. Älä käytä konetta, se pilkkoo persiljan usein liian muusiksi. Sekoita ainekset, tarkista maku. Lisää oliiviöljyä jos et tarjoa gremolataa heti.

Hyvää itsenäisyyspäivää!

Ihana lumi

Ensilumi satoi eilen. Rakastan lunta. Rakastan herätä lumen äänettömyyteen. Joskus myös haistan lumen. Haistan, että yöllä on satanut lunta. Uskotko? Eilen se satoi päivällä, joten aamulla sitä ei enää haistanut.

Heti tuli jouluinen olo. Olisin halunnut juoda glögiä ja syödä pipareita. Mutta kaapit olivat tyhjät, saimme tyytyä vain iltateehen. Koko eilisen illan hoilasin joululauluja.

Aamulla hain kaupasta glögitarvikkeet, mutta piparit unohdin. Keitin aamukahvin sijaan lämmintä omenajuomaa ja kuuntelin lumen hiljaisuutta.

Lämmin omenajuoma

1 l omenatäysmehua

1/2 -1 dl sokeria

5 kokonaista vihreää kardemummaa

2 pientä kanelitankoa

pala inkivääriä

1/2 sitruunan mehu

omenalohkoja

sitruunan kuori ja appelsiininkuorta maun mukaan

Laita kaikki muut aineet paitsi sitruunan- ja appelsiininkuoret kattilaan. Anna kiehua lempeällä lämmöllä noin 15 minuuttia. Lisää sitruunan- ja appelsiininkuoret ja anna kiehua vielä 5 minuuttia. 

Tarjoile omenanlohkon ja pitkän kanelitangon kera. Jos haluat juomaan terästystä. Keitä ensin liemi, lisää 3 dl valkoviiniä ja 1/2 dl sitruslikööriä, esimerkiksi Gran Marnieria. Tarjoile heti.

Satsaus kannattaa!

Viime keväänä valittelin ääneen täällä blogissakin, kuinka huonosti kiinteistönvälitysfirmat käyttävät ammattistailaajien palveluita asunnon myynnissä hyväkseen. Jutun voit käydä katsomassa täältä klik. Kiinteistönvälittäjien tilasta en tällä hetkellä tiedä, mutta nyt on ainakin rakennusliike NCC herännyt.

NCC on rakentanut Helsingin Kalasatamaan uuden, muuttovalmiin kerrostalon nimeltään Atsimuutti, jonka pari identtistä kämppää on annettu stailaaja/bloggari Minna Jonesin sisustettavaksi. Voi kuinka muutkin tajuaisivat miten suuri arvo sisustetulla asunnolla on!

Uskon, että tämä satsaus kannattaa, vaikka se tuokin lisäkuluja. Mutta myyntiajat varmasti lyhenevät!

Kuvat on lainattu NCC:n sivuilta ja ne on stailannut Minna Jones, valokuvaajana Pauliina Salonen. Tässä vielä linkki Minna Jonesin Time of aquarius blogiin klik.

Marimekko spring/summer 2015

Marimekon väri-iloittelua Maija Isolan, Fujiwo Ishimoton ja 

Erkki Toukolehdon kuoseilla.

Sain taas etuoikeuden käydä kurkkamassa Marimekon ensi kevään sisustusta. Olipas ihana väripilkku näin sateisen ja pimeän päivän piristeeksi. Tiedossa siis värikästä kevättä mutta myös uuden suunnittelijan, Kustaa Saksin seesteisempää värimaailmaa Merikukka- ja Meriheinä-kuoseissa. Kustaa Saksin tuotoksia voi ostaa omaksi sekä pellavakankaana että Oiva-astioina.

 Ujo- ja Nimikko-pyyhkeet sekä Tasaraita-pussilakanat kesän 

pinkki-valkoisessa värityksessä. Raikas Sitruunapuu-pussilakanan kuosi 

on Aino-Maija Metsolan käsialaa.

Kustaa Saksin rauhallista värimaailmaa kankaissa,
Oiva-astioissa ja tyynyissä.

Kuohu-pussilakana ja Luovi-kangas ovat Aino-Maija Metsolan taidonnäytteitä.

Merivuokko-kuosi näyttää tarjottimeen painetulla taas ihan erilaiselta
kuin kankaassa.

Nyt on aika

Nappula-kynttelikkö luo mielenkiintoista tunnelmaa,  kuva Iittala.

Nyt on aika käpertyä kotiin vällyjen alle, villasukat jalassa, kynttilän valossa. Mysig, sanovat ruotsalaiset ja se jotenkin kuvaakin sitä tunnetta hyvin. Rakastan syksyä, niin kuin muitakin vuodenaikoja. Mutta olen oikein odottanut, että milloin se syksy alkaa. Tosin taas se alkoi liian nopeasti, koska varpaat palelevat, enkä osaa vielä pukeutua oikein. Varpaiden laittaminen piiloon sukkien sisään tuntuu kesän jälkeen aina niin lopulliselta. Mutta kaulaliinan ja villatakin pukeminen on ihanan turvallista. Syksy täytyy ottaa vastaan asenteella, lämpimillä vaatteilla ja lasillisella viiniä!

Mukavaa syksyä myös sinulle!

Parasta lettuhilloa omenoista

Tämä on omenapäivitys nro 2. Omenakakusta jäi vielä melkoisesti omenoita, joista olin aikeissa tehdä sosetta pakastimeen, mutta tyttäreni oli eri mieltä. Tyttärilläni on nimittäin vielä tuoreessa muistissa noin 10 vuotta sitten tekemäni sose, jossa oli mukana piikikkäitä kuorenkappaleita. Ja niistähän ei pienet lapset pidä.

No, tein sitten hilloa, jolla on varmasti ihan hyvä menekki lettujen kanssa. Mutta kielloista huolimatta keitin hillon kuorimattomista omenoista. Surrautin keitetyn hillon vielä sauvasekoittimella, niin ei tule sitten valituksia.

  

Minun hillooni tulee suositeltua vähemmän sokeria ja siksi se ei välttämättä säily yhtä kauan kuin mummon hillokellarin hillot. Mutta hillon voi aina pakastaa ja ottaa sieltä tarpeen mukaan jääkaappiin. Tämän hillon maustoin kevyesti inkiväärillä, kanelilla, kardemummalla ja sitruunankuorella.

Omenahillo

1,5 kg pilkottuja siemenkodattomia kuorellisia kotimaisia omenia
500 g sokeria
2 dl vettä
2 rkl raastettua inkivääriä
1 tl raastettua sitruunan kuorta
1/2 sitruunan mehu
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa

Laita kaikki ainekset 5 litran kattilaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä kunnes omenat menevät ihan muhjuksi. Soseuta hillo sauvasekottimella. Purkita hillo kuumana desinfioituihin purkkeihin tai pakastusrasioihin. Pakasta tai säilytä jääkaapissa.

  

Muutama hilloamisvinkki

• Jos käytät vähemmän sokeria kuin yleensä suositellaan (= 500-700 g/kg), varaudu säilyttämään hilloa jääkaapissa tai pakastimessa.
• Hilloa voi maustaa melkein millä vain, mutta muista, että omenan maku on mieto, älä peitä sitä mausteilla.
• Myös hillottavan marjan laatu vaikuttaa säilyvyyteen. Hilloa siis vain ykkösluokan tavaraa. 

Parasta hillo on lettujen kanssa,
mutta menee se hätätilassa myös paahtoleivän kera.

Habitare 2014

Habitaren muuttuessa jokavuotiseksi tapahtumaksi verottaa se näytteilleasettajien luovuutta ja

rahakirstua huomattavasti. Viime vuonna oli vielä helppo bongata parhaimmat osastot. Tänä vuonna osastoihin ei enää ole ollut varaa satsata rahaa ja resursseja samoin kuin edellisvuosina. Osastot olivat jotenkin hajuttomia ja mauttomia, näyttävyyttä ei oikein ollut missään. Muutama merkittävä firma oli jättänyt kotimaiset messut väliin ja keskittänyt kaikki voimavaransa viime viikolla olleisiin Pariisin Maison et Objet- messuihin. Tässä kuitenkin minun bongaukseni messuilta.

Trash Design oli tänä vuonna saanut messuilta paljon tilaa, mutta näyttely oli sijoiteltu kahteen eri kohtaan, joka ei minun mielestäni toiminut.

Hauskat sarvipäät on tehty fillarin osista.

Sanomalehtihimmelin materiaali alkaa olla jo
vaikeasti saatavaa.

Pesukoneen rummut oli tänä vuonna keksitty maalata.

Messujen värimaailma oli kovin varovainen. Värejä ei juurikaan uskallettu käyttää mutta siellä missä oli värejä, ne kyllä huomattiin.

Svenssonin ihanat tekstiilit toivat messuijen muuten
niin yksitoikkoiseen värimaailmaan iloa.

Svensson.

Huonekalubisneksen lama on näkynyt jo muutaman vuoden myös Habitaressa. Keittiökauppiaita oli kyllä mukana, mutta niin vaatimattomasti, että niitä oli melkein mahdotona huomata. Diesel-muotitalon omistajan Renzo Rosson suunnittelema Successful Living from Diesel with Scavolini keittiö kyllä bongattiin.

Dieselin keittiö Scavolinin osastolla oli
rouhean maskuliininen.

Successful Living from Diesel-keittiössä oli kiinnitetty
huomiota yksityiskohtiin.

Mutta oli siellä mukana myös muutama helmi. Esimekiksi Timo Niskasen vasta tänä vuonna perustama Himmee-valaisintuotemerkki. Pienen pienen osaston kaikki valaisimet olivat kauniita ja käyttökelpoisia.

Himmeen Lento-kattovalaisimet.

Mutta kyllä vanhat konkaritkin osasivat. Samuli Naamangan Innoluxille suunnittelemat Lambada-valaisimet ovat käsin valettua keramiikkaa.

Lambada toimii sekä yksin että ryhmässä, Innolux.

Sokerina pohjalla vielä hiveltävän ihana Tulikiven vuolukivimosaiikki. Laatta sopii yhtä hyvin seinälle kuin lattiallekin. Luonnonkiven hyvänä puolena on lämmönvarauskyky ja turvallisuus. Se ei nimittäin ole liukas märkänäkään.

Vuolukivimosaiikki, Tulikivi.

Ihana omenakakku

Nyt on juuri se aika, kun omenapuiden omistajat miettivät kuumeisesti mihin ihmeeseen tunkea niitä ylimääräisiä omenoita. Ja juuri siksi kävin ystäväni luona päiväkahveilla. Ystäväni tarjoili päiväkahvin kera ihanaa omenakakkua. Juuri samanlaista, mitä olin tehnyt aikoinaan monta kertaa mutta hävittänyt reseptin. Nyt kohtasimme jälleen, omenakakku ja minä. 

Pidän omenapiirakoista, mutta tämä kakku on jotain aivan erityistä. Taikinan koostumus on kaikkea muuta kuin kuiva ja mikä parasta, omenoita tulee kahteen kerrokseen!

Omenakakku

200 g voita
2 1/4 dl sokeria
4 munaa
3 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
4-6 kotimaista omenaa
sokeria ja kanelia
raesokeria


Laita uuni päälle 175 asteeseen. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi ne taikinaan.  Levitä puolet takinasta voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjaiseen kakkuvuokaan. Leikkaa omenat viipaleiksi (poista siemnekota). Levitä 2/3 omenaviipaleista vuokaan taikinan päälle ja ripottele päälle sokeria ja kanelia. Peitä omenat lopulla taikinalla ja asettele loput omenat kauniisti kakun päälle. Sirottele päälle raesokeria. Paista kakkua uunin alaosassa noin 50 minuuttia.

Toimittajien tusina 2014

 Sisustustoimittajat ry, jossa minäkin olen jäsenenä, valitsee vuosittain Habitaren yhteydessä 12 hyvää ja kiinnostavaa kodin sisustamisen uutuustuotetta. Tänä vuonna palkittuihin tuotteisiin pääsee tutustumaan lähemmin Helsinki Design Weekin näyttelyalueella Teurastamolla, osoitteessa Työpajankatu 2. Näyttely avautuu 6.9. ja on avoinna 14.9. saakka. Lisätietoja Helsinki Design Weekin sivuilta.

Ja tässä ne ovat 

1. Unmonday-kaiutin

Muotoilija: Jarkko Jämsen

Valmistaja: Unmonday

Uusi, innovatiivinen ja helppokäyttöinen tuote, joka osoittaa, että tekniikkakin voi olla kaunista.

2. Shapes-elementti.

Muotoilija: Sebastian Jansson

Valmistaja: Temal

Näyttävä emaloitu vaihtoehto ulkoseinien pintamateriaaliksi tai sisustuksiin.

3. Terva-kylpytakki ja Kivi-pyyhkeet

Suunnittelijat: Anu leinonen ja Esko Hjelt

Valmistaja: Lapuan Kankurit

Uusi pellavaa ja tenceliä yhdistävä ekologinen ja nopeasti kuivuva materiaali. Hillitty, viimeistelty design.

4. Alma-valaisin

Muotoilija: Meeri Särkkä

Valmistaja: Innolux

Monikäyttöinen valaisin, jossa hienoa puun käyttöä ja mielenkiintoinen kulmikas muoto.

5. POP Table

Muotoilijat: Jakob Schenk ja POP Furniture Company

Valmistaja: POP Furniture Company

Monikäyttöinen, muunneltava ja ajanhenkinen pöytä, joka muokkautuu vaihtuviin elämäntilanteisiin.

6. Koko iäksi-matto

Muotoilijat: Saana ja Olli
Valmistaja: MUM´s

Ajaton malli, joka on hakenut vaikutteita suomalaisesta kansantarustosta.

7. Lokal-sarja

Muotoilija: Nathalie Lahdenmäki

Lahdenmäellä on aivan oma tunnistettava tyylinsä ja kädenjälkensä.

8. Mäntyparketti

Valmistaja: Timberwise

Timberwisen ekologisissa ja myrkyttömissä tuotteissa kotimainen puu näkyy hienosti ja modernisti.

9. Kuura-kiuas

Valmistaja: Tulikivi

Vie suomalaista saunakulttuuria eteenpäin hukkaamatta saunan alkuperäistä tunnelmaa.

10. Ell-sohva

Muotoilija: Tuula Falk

Valmistaja: Adea

Pieneenkin asuntoon sopiva kepeä vaihtoehto kodin pehmeäksi oleskelukalusteeksi.

11. Milo-rock

Muotoilija: Mikko Iivonen

Valmistaja: Purmo/ Rettig

Kotimainen kalkkikivi muuntuu sisustukselliseksi lämmitystuotteeksi, joka viimeistelee tilan.

12. Taivu-tuoli

Muotoilija: Mikko Laakkonen

Valmistaja: Inno Interior.

Varmaotteinen, kepeä ja mutkaton nojatuoli, joka sopii sekä koteihin että julkisiin tiloihin.

Tervetuloa Teurastamolle!